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Tiempo de cocción de las Alcachofas

Definitivamente las alcachofas son otros de esos vegetales que tienen un sabor √ļnico y que combinan con cualquier cosa. Aunque son bastante populares, muchas personas realmente no saben c√≥mo cocer las alcachofas y cu√°nto tiempo necesitan las mismas, y es que, todo depender√° de la manera en c√≥mo se cocinen.

tiempo de coccion de las alcachofas

Una característica bastante llamativa de las alcachofas es que si estas no se cocinan de la manera correcta las mismas se oxidan y se ponen negra. Aunque esto no puede llegar a influir en su sabor, definitivamente si afectan de forma muy negativa su presentación, por lo tanto, el tiempo de cocción y la manera de cocerlas influye.

Tiempo de cocción de las alcachofas hervidas

Cocinarlas de esta manera es la forma tradicional y la m√°s com√ļn. A pesar de que no a muchos puede gustarles las alcachofas hervidas son la base para la preparaci√≥n de otros platillos. Generalmente, estas se hierven enteras, aunque hay que quitarle aquellas hojas que est√©n feas o secas.

La manera de cocinar las alcachofas de esta forma es poniendo una cazuela con agua al fuego. Se le puede agregar al agua un poco de sal para darle gusto u otra especia de su preferencia. Lo ideal sería pelar un poco las alcachofas para llegar hasta la parte tierna, cuyas hojas tendrán un color más blanco que las demás.

Una vez que se tenga la cazuela en la olla y se haya pelado las alcachofas se debe proceder a agregarlas. El tiempo de cocci√≥n aproximado ser√° de unos 20 minutos, aunque todo depender√° del tama√Īo de las mismas. Una vez hayan pasado 15 minutos aproximadamente podemos pincharlas con un tenedor para verificar su dureza.

Tiempo de cocción de las alcachofas en olla a presión

Una de las grandes ventajas de la olla a presión u olla express es que el tiempo que se necesita para su cocción se reduce considerablemente, lo cual es una ventaja si no disponemos del tiempo suficiente para cocinar.

Como se menciona anteriormente, el tiempo de cocción se reduce bastante, el mismo será de unos 15 minutos, y los pasos a seguir para cocinar las alcachofas serán los mismos. Se deben lavar, pelar y posteriormente cocinar, aunque con la olla a presión no tenemos debemos preocuparnos por el tiempo.

Tiempo de coccion de las alcachofas en olla a presión

Tiempo de cocción de las alcachofas en olla normal

A diferencia de la olla express el tiempo de cocción de las alcachofas en la olla normal será un poco más largo. Para que las mismas queden bien cocidas se deberá agregar agua con sal y un poco de perejil al agua de la olla, además, también se deberán lavar y pelar bien las alcachofas.

Una vez que lo anterior esté hecho, se procederá a poner la olla sobre la llama y dejar que el agua empiece a hervir. Una vez el agua rompa hervor se deben agregar las alcachofas, las cuales estarán listas cuando estén suaves. Para comprobar esto se pueden pinchar con un tenedor.

El tiempo de cocción de las alcachofas en la olla normal será de unos 20 minutos aproximadamente, aunque como hemos mencionado anteriormente, después de un tiempo se puede utilizar un tener o un palillo para corroborar que estén listas.

Tiempo de cocción de las alcachofas al vapor

Cocinar las alcachofas al vapor, es la forma más lenta de cocerlas y más si estás se cocinan enteras. Aunque también pueden cocerse al horno, muchos prefieren este la técnica del vapor.

El tiempo de cocci√≥n de las alcachofas al vapor ser√° de unos 25 a 40 minutos, aunque todo depender√° del tipo de alcachofa y el tama√Īo de las mismas, de igual formas si est√°n frescas o congeladas. Lo importante es ir revisando cada cierto tiempo para que no se cocinen demasiado.

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Tiempo de cocción de las Alcachofas
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