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Como Cocer Arroz para Sushi

El arroz es el ingrediente principal en los platos de sushi. Su preparaci√≥n es tan sencilla, que t√ļ mismo puedes hacerlo desde la comodidad del hogar en pocos minutos.

cocer arroz para sushi

Con la receta para cocer arroz sushi que te ense√Īaremos a continuaci√≥n, podr√°s preparar el mejor arroz para sushi y sorprender a todos tus invitados con un plato r√°pido al estilo japon√©s. 

Tiempo de Cocción del Arroz para sushi

Descubrir con exactitud el tiempo de cocci√≥n del arroz para sushi depender√° de si decidimos utilizar el Thermomix, la arrocera o la olla express para cocinar. 

B√°sicamente la elecci√≥n del utensilio de cocina influir√° directamente en su tiempo cocci√≥n, ya que unos ofrecen tiempos m√°s r√°pidos para cocer que otros. 

cocer arroz sushi Thermomix

La facilidad del Thermomix nos permite tener todo controlado en como cocer el arroz para sushi. Solo ser√° necesario programar bien la temperatura para cocinar bien el arroz. 

El verdadero sabor japon√©s del arroz se lo da el ali√Īo que debemos a√Īadirle. Para prepararlo necesitar√°s 40g de sal, 80g de az√ļcar, y 240 g de vinagre.¬†

Todos los ingredientes deben ser colocados en el Thermomix y programarlo a velocidad 2, temperatura 800 durante 4 minutos. Retirar la preparaci√≥n y llevarla a refrigerar. 

Este ali√Īo es muy importante al cocer arroz sushi, as√≠ que es indispensable incluirlo en su preparaci√≥n. La idea es que se encuentre fr√≠o antes de a√Īadirlo al arroz. 

Luego de preparar el ali√Īo, tendr√°s que usar un papel de hornear para cubrir el recipiente del Thermomix. Las medidas que deben tener son de aproximadamente 40x 30 cm. 

Verter en el vaso del Thermomix 100 ml de agua y programarlo a velocidad 1 en modo varoma, durante 5 minutos. Retirar el varoma y colocarlo en la olla con el arroz sobre el papel. 

Programar el modo balanza y a√Īadir 380g m√°s de agua. Es momento de usar 2 o 3 algas para cubrir el arroz y dejarlo a velocidad 1, temperatura varoma durante 20 minutos.¬†

Transcurrido ese tiempo, dejar que arroz repose al menos 5 minutos antes de llevarlo a la mesa. 

cocer arroz sushi en olla express

Uno de los m√©todos m√°s r√°pidos y f√°ciles de cocer arroz sushi es en la olla express. Antes de a√Īadirlo a la olla, es importante poder lavarlo bien y retirarle el almid√≥n. 

Ubicar la olla express para a√Īadir el arroz y el agua. El agua solo debe sobrepasar un poquito el arroz. Dejarlo a fuego lento hasta que la v√°lvula comience a emitir su caracter√≠stico vapor.¬†

Apagar el arroz y esperar a que la olla express elimine todo el vapor contenido. Cuando ya se pueda abrir, colocar el arroz en una taza y removerlo con una paleta para oxigenarlo. 

Es importante que la paleta sea de madera, ya que si se elige una de metal el sabor del arroz podría cambiar. 

cocer arroz sushi en arrocera

El electrodom√©stico perfecto para cocer arroz para sushi es la arrocera. Dependiendo del modelo, algunas tienen un bot√≥n de encender y apagar, y otras te permiten medir el tiempo cocci√≥n. 

Lavar muy bien el arroz para sushi antes de llevarlo a la arrocera. Colocar la cantidad necesaria y cubrir un poco con agua. Tapar la olla y encenderla. 

cocer arroz para sushi en arrocera

Luego de 5 minutos comprobar si el arroz est√° bien cocido; en caso contrario dejarla cocinar por 5 minutos m√°s antes de retirarla. Cuando est√© listo, a√Īadir el ali√Īo antes mencionado.

cocer arroz integral para sushi

La diferencia entre cocer arroz sushi integral y normal no es mucha. Recuerda lavarlo bien para retirarle el almid√≥n antes de cocinar y extraerle toda el agua. 

Una vez que est√© seco, ser√° el momento de a√Īadirlo a la olla y cubrirlo con agua. Colocar la cocina a fuego alto para que llegue r√°pidamente a su punto de ebullici√≥n.

Cuando el agua est√© hirviendo bajar el fuego y tapar la olla. Verificar que el arroz haya absorbido toda el agua antes de retirarlo y combinarlo con el ali√Īo que le dar√° el sabor japon√©s tan especial. 

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Como Cocer Arroz para Sushi
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