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Como Cocer Arroz para Sushi

El arroz es el ingrediente principal en los platos de sushi. Su preparación es tan sencilla, que tú mismo puedes hacerlo desde la comodidad del hogar en pocos minutos.

cocer arroz para sushi

Con la receta para cocer arroz sushi que te enseñaremos a continuación, podrás preparar el mejor arroz para sushi y sorprender a todos tus invitados con un plato rápido al estilo japonés. 

Tiempo de Cocción del Arroz para sushi

Descubrir con exactitud el tiempo de cocción del arroz para sushi dependerá de si decidimos utilizar el Thermomix, la arrocera o la olla express para cocinar. 

Básicamente la elección del utensilio de cocina influirá directamente en su tiempo cocción, ya que unos ofrecen tiempos más rápidos para cocer que otros. 

Cocer arroz sushi Thermomix

La facilidad del Thermomix nos permite tener todo controlado en como cocer el arroz para sushi. Solo será necesario programar bien la temperatura para cocinar bien el arroz. 

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El verdadero sabor japonés del arroz se lo da el aliño que debemos añadirle. Para prepararlo necesitarás 40g de sal, 80g de azúcar, y 240 g de vinagre

Todos los ingredientes deben ser colocados en el Thermomix y programarlo a velocidad 2, temperatura 800 durante 4 minutos. Retirar la preparación y llevarla a refrigerar. 

Este aliño es muy importante al cocer arroz sushi, así que es indispensable incluirlo en su preparación. La idea es que se encuentre frío antes de añadirlo al arroz. 

Luego de preparar el aliño, tendrás que usar un papel de hornear para cubrir el recipiente del Thermomix. Las medidas que deben tener son de aproximadamente 40x 30 cm. 

Verter en el vaso del Thermomix 100 ml de agua y programarlo a velocidad 1 en modo varoma, durante 5 minutos. Retirar el varoma y colocarlo en la olla con el arroz sobre el papel. 

Programar el modo balanza y añadir 380g más de agua. Es momento de usar 2 o 3 algas para cubrir el arroz y dejarlo a velocidad 1, temperatura varoma durante 20 minutos

Transcurrido ese tiempo, dejar que arroz repose al menos 5 minutos antes de llevarlo a la mesa. 

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Cocer arroz sushi en olla express

Uno de los métodos más rápidos y fáciles de cocer arroz sushi es en la olla express. Antes de añadirlo a la olla, es importante poder lavarlo bien y retirarle el almidón. 

Ubicar la olla express para añadir el arroz y el agua. El agua solo debe sobrepasar un poquito el arroz. Dejarlo a fuego lento hasta que la válvula comience a emitir su característico vapor. 

Apagar el arroz y esperar a que la olla express elimine todo el vapor contenido. Cuando ya se pueda abrir, colocar el arroz en una taza y removerlo con una paleta para oxigenarlo. 

Es importante que la paleta sea de madera, ya que si se elige una de metal el sabor del arroz podría cambiar. 

Cocer arroz sushi en arrocera

El electrodoméstico perfecto para cocer arroz para sushi es la arrocera. Dependiendo del modelo, algunas tienen un botón de encender y apagar, y otras te permiten medir el tiempo cocción. 

Lavar muy bien el arroz para sushi antes de llevarlo a la arrocera. Colocar la cantidad necesaria y cubrir un poco con agua. Tapar la olla y encenderla. 

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cocer arroz para sushi en arrocera

Luego de 5 minutos comprobar si el arroz está bien cocido; en caso contrario dejarla cocinar por 5 minutos más antes de retirarla. Cuando esté listo, añadir el aliño antes mencionado.

Cocer arroz integral para sushi

La diferencia entre cocer arroz sushi integral y normal no es mucha. Recuerda lavarlo bien para retirarle el almidón antes de cocinar y extraerle toda el agua. 

Una vez que esté seco, será el momento de añadirlo a la olla y cubrirlo con agua. Colocar la cocina a fuego alto para que llegue rápidamente a su punto de ebullición.

Cuando el agua esté hirviendo bajar el fuego y tapar la olla. Verificar que el arroz haya absorbido toda el agua antes de retirarlo y combinarlo con el aliño que le dará el sabor japonés tan especial. 

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Como Cocer Arroz para Sushi
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