Cómo Cocer Boniato

El boniato es una raíz anaranjada similar a la patata pero más dulce y rica en vitamina A. En este artículo, aprenderás diferentes métodos para cocerlo según tus preferencias culinarias. Desde cocinarlo al horno en chips o como guarnición, hasta hervirlo en una olla tradicional o cocinarlo en el microondas. También exploraremos opciones como asarlo a la brasa y deliciosas recetas saladas y dulces con boniato. Descubre cómo cocer boniato y aprovecha este tubérculo en tus preparaciones culinarias.

Cómo cocer boniato en el horno

El horno es una excelente opción para cocinar el boniato, ya sea en forma de chips crujientes o como guarnición para platos de carne o pescado. A continuación, te mostramos cómo preparar boniato en cada una de estas deliciosas formas:

Preparación de boniato en chips

Si quieres disfrutar de unos chips de boniato saludables y sabrosos, sigue estos pasos:

• Prepara el boniato lavándolo y pelándolo. Luego, córtalo en rodajas finas y uniformes.
• Coloca las rodajas de boniato en un recipiente y añade un poco de aceite de oliva, sal y tus especias favoritas para sazonar.
• Mezcla bien para asegurarte de que todas las rodajas estén cubiertas con el condimento.
• Distribuye las rodajas de boniato en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
• Cocina en el horno precalentado a 200°C durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que los chips estén dorados y crujientes.
• Retira del horno y deja que se enfríen antes de servir.

El boniato como guarnición para platos de carne o pescado

Si estás buscando una deliciosa guarnición para acompañar tus platos de carne o pescado, el boniato es una opción excelente. Sigue estos pasos:

• Pela el boniato y córtalo en bastones o rodajas, según tu preferencia.
• Coloca los bastones o rodajas de boniato en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
• Añade un poco de aceite de oliva, sal y especias al gusto, mezclando bien para asegurarte de que estén sazonados de manera uniforme.
• Coloca la bandeja en el horno precalentado a 200°C y cocina durante 20-25 minutos, o hasta que el boniato esté tierno y ligeramente dorado.
• Sirve como guarnición caliente junto a tus platos de carne o pescado preferidos.

Disfruta de todo el sabor y versatilidad del boniato cocinándolo en el horno. ¡Ya sea en forma de chips crujientes o como guarnición, seguro que deleitarás a todos con este nutritivo y delicioso tubérculo!

Cómo cocer boniato en olla tradicional

Para cocinar el boniato en una olla convencional, se debe seguir el siguiente procedimiento:

Tiempo de cocción en olla convencional

1. Pelar y cortar los boniatos en trozos de tamaño similar.

2. Llenar la olla con agua y llevarla a hervir.

3. Una vez que el agua esté hirviendo, añadir los trozos de boniato.

4. Cocinar durante 15 a 20 minutos, dependiendo del tamaño de los trozos. El boniato estará listo cuando esté tierno y se pueda pinchar fácilmente con un tenedor.

5. Retirar los boniatos del agua caliente y dejar enfriar antes de utilizarlos en una receta o consumirlos.

Tiempo de cocción en olla exprés

1. Pelar y cortar los boniatos en trozos de tamaño similar.

2. Colocar los trozos de boniato en la olla exprés.

3. Añadir agua hasta cubrir los boniatos.

4. Cerrar la olla exprés y colocarla en la cocina a fuego medio-alto.

5. Una vez que la válvula de presión suba y la olla comience a hacer ruido, reducir el fuego a medio-bajo.

6. Cocinar durante 5 a 10 minutos una vez que la válvula esté arriba.

7. Retirar la olla del fuego y dejar que la presión se libere de forma natural antes de abrir la tapa.

8. Extraer los boniatos de la olla y dejar enfriar antes de usarlos en una receta o consumirlos.

Con estas instrucciones, podrás cocer el boniato en una olla tradicional o exprés para disfrutar de su delicioso sabor y textura en tus preparaciones culinarias.

Cómo cocer boniato en el microondas

El boniato también se puede cocer de manera rápida y sencilla en el microondas. A continuación, se presenta la preparación y el tiempo de cocción recomendados:

Preparación y tiempo de cocción en el microondas

1. Comienza por lavar bien el boniato bajo el agua fría para eliminar cualquier suciedad superficial. Luego, pincha la piel del boniato varias veces con un tenedor para permitir que el vapor escape durante la cocción.

2. Coloca el boniato en un recipiente apto para microondas. Si es necesario, puedes envolverlo en papel de cocina húmedo para mantener la humedad y evitar que se seque.

3. Cocina el boniato en el microondas a máxima potencia durante aproximadamente 10 minutos.

4. Pasados los 10 minutos, retira el boniato del microondas con cuidado, ya que estará caliente. Para comprobar su cocción, puedes pincharlo con un tenedor. Si el boniato está tierno y cocido, estará listo para servir.

5. Una vez cocido, deja que el boniato repose durante unos minutos antes de pelarlo, ya que estará muy caliente. Puedes pelarlo fácilmente con las manos o con la ayuda de un cuchillo.

El boniato cocido en el microondas estará suave, tierno y listo para disfrutar en diversas preparaciones, como purés, tortillas o como parte de recetas dulces o saladas.

Cómo cocer boniato en Thermomix

La Thermomix es un electrodoméstico muy versátil que nos permite preparar una gran variedad de platos de forma fácil y rápida. También es una opción ideal para cocer boniatos, ya que permite un control preciso de la temperatura y el tiempo de cocción.

Para cocer boniatos en la Thermomix, primero debemos partir los trozos de boniato en tamaño adecuado y asegurarnos de que estén pelados. Luego, colocamos los trozos en el cesto del recipiente varoma y añadimos agua en el vaso de la Thermomix.

A continuación, programamos la Thermomix a temperatura varoma y velocidad cuchara durante aproximadamente 30 minutos. Este tiempo puede variar según el tamaño de los trozos de boniato, por lo que es importante comprobar su cocción pinchándolos con un tenedor.

Una vez que los boniatos estén cocidos, los podemos utilizar de diversas formas en nuestras recetas. Podemos hacer puré de boniato, utilizarlos como guarnición en platos de carne o pescado, o incorporarlos en recetas de tartas o bizcochos para darles un toque dulce y nutritivo.

Con la Thermomix, cocinar boniatos se vuelve una tarea sencilla y cómoda, ya que nos garantiza resultados perfectos en poco tiempo. Este electrodoméstico es una excelente opción para aquellos que buscan optimizar su tiempo en la cocina sin renunciar al sabor y la calidad de los alimentos.

Cómo asar boniato a la brasa

Una opción deliciosa y diferente para cocinar el boniato es asarlo a la brasa. Este método resalta su sabor ahumado y aporta un toque especial a este tubérculo.

Para asar el boniato a la brasa, comienza por envolverlo en papel de aluminio. Este paso ayudará a conservar su humedad y a que se cocine de manera uniforme.

Luego, coloca el boniato envuelto en las brasas de una barbacoa. El calor intenso del fuego hará que se cocine lentamente, permitiendo que se ablande y se impregne del aroma y sabor a ahumado característico de esta técnica de cocción.

Es importante asegurarse de que el boniato se encuentre bien enterrado en las brasas para que se cocine de manera adecuada. Para ello, es recomendable utilizar una pala o tenazas largas para manipularlo con cuidado y evitar quemaduras.

El tiempo de cocción aproximado para asar el boniato a la brasa es de unos 30-40 minutos, dependiendo del tamaño y la potencia del fuego. Durante este tiempo, es importante darle la vuelta al boniato de vez en cuando para que se cocine de manera uniforme por todos sus lados.

Cuando el boniato esté tierno al pincharlo con un tenedor, estará listo para disfrutar. Retíralo de las brasas con cuidado y déjalo reposar unos minutos antes de desenvolverlo del papel de aluminio.

Una vez asado, el boniato adquiere una textura suave y un sabor ahumado irresistible. Puedes servirlo como guarnición de carnes o pescados a la brasa, o incluso como base para platos más elaborados.

Recetas saladas con boniato

Crema de boniato, calabaza y zanahoria

La crema de boniato, calabaza y zanahoria es una opción sabrosa y reconfortante para disfrutar en los días más fríos. Para prepararla, se deben cocer los boniatos junto con la calabaza y la zanahoria en una olla con agua hirviendo hasta que estén tiernos. Luego, se trituran los vegetales y se añade caldo de verduras hasta obtener la consistencia deseada. Se sazona con sal, pimienta y especias al gusto, como nuez moscada o curry. La crema se sirve caliente y se puede acompañar con croutons o un chorrito de crema fresca.

Solomillo de cerdo al horno con boniato y frutas rojas

Una deliciosa combinación de sabores se logra al preparar un solomillo de cerdo al horno con boniato y frutas rojas. Para ello, se corta el boniato en rodajas y se colocan en una bandeja de horno junto con el solomillo. Se sazona con sal, pimienta, romero y aceite de oliva. Luego, se añaden las frutas rojas, como arándanos o frambuesas, alrededor del solomillo. Todo se hornea a temperatura media durante aproximadamente 30 minutos. El resultado es una combinación dulce y salada que deleitará a todos.

Brochetas de pollo y boniato con crema de setas

Las brochetas de pollo y boniato son una opción perfecta para una comida o cena ligera. Se cortan el pollo y el boniato en trozos del tamaño deseado y se ensartan en brochetas alternándolos. Se pueden sazonar con sal, pimienta y especias al gusto, como pimentón ahumado o hierbas provenzales. Las brochetas se cocinan a la parrilla o a la plancha hasta que estén doradas y cocidas por completo. Para acompañar, se puede servir una deliciosa crema de setas casera como dip o salsa.

Gratén de patatas, boniato y calabaza

El gratén de patatas, boniato y calabaza es una opción deliciosa para acompañar cualquier comida o como plato principal. Se deben cortar las patatas, el boniato y la calabaza en rodajas finas y colocarlas en una bandeja de horno engrasada. Se sazonan con sal, pimienta y especias al gusto, como tomillo o romero. Se rocía con un poco de aceite de oliva y se hornea a temperatura media durante aproximadamente una hora, hasta que estén tiernas y doradas en la superficie. Se puede gratinar con queso rallado opcionalmente.

Tarta de boniato con brócoli

La tarta de boniato con brócoli es una opción saludable y sabrosa para disfrutar en cualquier ocasión. Para prepararla, se necesitará una base de masa quebrada, que se puede comprar o hacer en casa. Se debe cocer el boniato y el brócoli por separado, previamente cortados en trozos pequeños. Luego, se mezclan con huevos batidos, queso rallado y condimentos al gusto, como ajo en polvo o nuez moscada. Esta mezcla se vierte sobre la masa quebrada y se hornea a temperatura media durante aproximadamente 40 minutos, hasta que esté dorada y cuajada. La tarta se puede disfrutar caliente o fría.

• Crema de boniato, calabaza y zanahoria
• Solomillo de cerdo al horno con boniato y frutas rojas
• Brochetas de pollo y boniato con crema de setas
• Gratén de patatas, boniato y calabaza
• Tarta de boniato con brócoli

Recetas dulces con boniato

Magdalenas de boniato con cobertura de queso crema

Las magdalenas de boniato con cobertura de queso crema son una deliciosa opción para disfrutar de un dulce con un toque diferente. La suavidad del boniato se combina con el sabor cremoso del queso, creando una explosión de sabores en cada bocado. Estas magdalenas esponjosas son perfectas para acompañar un café o como postre después de una comida. Son fáciles de hacer y seguro conquistarán a todos en casa. 1. Precalienta el horno a 180°C. 2. En un bol, mezcla la harina, el azúcar, la levadura, la canela y la sal. 3. En otro bol, combina el boniato cocido y machacado, los huevos, el aceite y la vainilla. Mezcla bien. 4. Incorpora los ingredientes líquidos a los secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. 5. Vierte la masa en moldes para magdalenas, llenándolos aproximadamente hasta dos tercios de su capacidad. 6. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. 7. Mientras las magdalenas se enfrían, prepara la cobertura de queso crema. Bate el queso crema con el azúcar glas hasta obtener una mezcla suave y cremosa. 8. Una vez que las magdalenas estén completamente frías, cubre la parte superior de cada una con la cobertura de queso crema. Puedes decorar con nueces picadas, si lo deseas. 9. ¡Listo! Disfruta de estas deliciosas magdalenas de boniato con cobertura de queso crema.

Porridge de avena y boniato

El porridge de avena y boniato es una opción saludable y reconfortante para disfrutar en el desayuno o como merienda. El boniato le agrega un toque dulce y una textura suave al clásico porridge de avena. Esta receta es muy fácil de hacer y te proporcionará toda la energía necesaria para comenzar el día de forma nutritiva. 1. En una olla, hierve agua y agrega el boniato pelado y cortado en trozos pequeños. Cocínalo hasta que esté tierno. 2. Retira el boniato del agua y aplástalo con un tenedor hasta obtener un puré suave. 3. En la misma olla, agrega la avena y la leche (puede ser de vaca, de soja o de almendras) y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese. 4. Añade el puré de boniato y mezcla bien. 5. Agrega canela, nueces o frutas secas al gusto y mezcla nuevamente. 6. Sirve caliente en un tazón y disfruta de este delicioso porridge de avena y boniato.

Corona de bizcocho de boniato con frutas y glaseado

La corona de bizcocho de boniato con frutas y glaseado es una opción perfecta para sorprender en ocasiones especiales. Este bizcocho es esponjoso y con un toque dulce gracias al boniato. La combinación de las frutas frescas y el glaseado de limón le aporta un delicioso contraste de sabores. Sigue los siguientes pasos para preparar esta deliciosa corona de bizcocho. 1. Precalienta el horno a 180°C. 2. En un bol, mezcla la harina, la levadura y la sal. 3. En otro bol, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. 4. Agrega los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. 5. Incorpora el puré de boniato y la vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezcla hasta obtener una masa homogénea. 6. Añade los ingredientes secos a la mezcla de boniato y mezcla hasta que estén bien combinados. 7. Vierte la masa en un molde de corona previamente engrasado y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. 8. Mientras el bizcocho se enfría, prepara el glaseado de limón. Mezcla el azúcar glas con el zumo de limón hasta obtener una mezcla suave. 9. Desmolda el bizcocho una vez esté completamente frío y vierte el glaseado sobre la corona. 10. Decora con frutas frescas a tu gusto y sirve esta deliciosa corona de bizcocho de boniato.

Panellets de piñones

Los panellets de piñones son un clásico dulce tradicional de la gastronomía española, especialmente populares durante la festividad de Todos los Santos. Estos pequeños bocados dulces de boniato, almendra y azúcar están recubiertos de piñones, lo que les da un sabor y textura únicos. A continuación, te explicamos cómo prepararlos. 1. Cuece el boniato hasta que esté tierno. Pélalo y tritúralo con un tenedor hasta obtener un puré suave. 2. En un bol, mezcla el boniato triturado con el azúcar y la almendra molida hasta obtener una masa homogénea. 3. Forma pequeñas bolitas con la masa y pásalas por los piñones, asegurándote de que queden bien cubiertas. 4. Coloca los panellets en una bandeja de horno previamente forrada con papel de hornear. 5. Hornea a 180°C durante aproximadamente 15-20 minutos, hasta que los panellets estén dorados. 6. Una vez cocidos, déjalos enfriar antes de servir. 7. Disfruta de los deliciosos panellets de piñones como parte de la celebración de Todos los Santos o en cualquier momento para endulzar el día.