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Tiempo de cocción del Buey de Mar

Probablemente seas amante de los mariscos y la comida marina, y est√°s cansado de la rutina y deseas probar cosas nuevas. Pues, bien el Buey de Mar es una gran opci√≥n si lo que quieres es probar algo distinto. Puedes conseguirlos en los s√ļper mercados vivos, muertos o congelados. Todo depender√° de c√≥mo quieras prepararlo.

Aunque eso s√≠, el tiempo de cocci√≥n de buey de mar depender√° de lo anterior. Si lo que te preguntas es ¬ŅCu√°nto tiempo se necesita para su cocci√≥n? Est√°s en el lugar correcto, y a continuaci√≥n te diremos el tiempo necesario para su cocci√≥n de distintas formas.

Tiempo de cocción: Buey de Mar vivo

La gran ventaja de consumir animales marinos frescos es que te aseguras que los mismos no hayan sido almacenados durante mucho tiempo en refrigeradores y pierdan su sabor natural. Aunque, para algunas personas se les hace dif√≠cil el proceso de quitarles la vida. Afortunadamente para hacerlo debes colocar el animal vivo en agua muy fr√≠a y con bastante az√ļcar.

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Una vez que el animal est√© muerto, deber√°s buscar una olla del tama√Īo suficiente en donde quepa el mismo y agregar agua hasta cubrir todo. En parte puedes colocar sal al gusto, o simplemente a√Īadir √ļnica y exclusivamente agua para su cocci√≥n. Ahora toca tapar la olla y esperar a que el agua hierva para colocarlo.

Una vez colocado el animal se debe llevar el tiempo de cocci√≥n del mismo, el cual ser√° de unos 15 a 20 minutos dependiendo del tama√Īo del mismo. Un buey de mar puede pesar en promedio 800gr. Aunque los hay de hasta 3Kg. Por lo tanto, el tama√Īo es un factor importante. Para uno relativamente grande ser√≠an de 25 minutos.

Tiempo de cocción: Buey de Mar muerto

Por otro lado, si no soportas el matar a un animal, puedes realizar la preparaci√≥n sin ning√ļn tipo de inconveniente. Solo debes asegurarte de que el animal que elijas est√© lo suficientemente fresco, para que puedas disfrutar mejor de los sabores. Muchos aseguran que las hembras tienen sabor m√°s intenso, eso depender√° de ti.

El proceso de cocci√≥n es pr√°cticamente el mismo que con un buey de mar vivo. La √ļnica diferencia es que no debes esperar a que el animal est√© muerto. Lo fundamental, es que el agua de la olla lo cubra completamente para que se cocine de manera uniforme.

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Una vez tengas la olla con suficiente agua salada, de hecho, si es marina mucho mejor. Debes colocar el buey de mar cuando el agua est√© hirviendo. Como lo mencionamos anteriormente, el tiempo de cocci√≥n ser√° relativo al tama√Īo del animal. Para un animal de 1 Kg, 20 minutos. Para uno de 1,5Kg 25 minutos y para un ejemplar de 2,5Kg 35 minutos.

Tiempo de coccion Buey de Mar muerto

Tiempo de cocción: Buey de Mar congelado

Cocer un buey de mar congelado puede parecer un poco intimidante para algunas personas, pero en realidad el proceso es bastante sencillo. Lo √ļnico que se necesita es abundante agua, un poco de sal y si se desea laurel para aromatizar el agua. Aunque se debe tener cuidado con el buey congelado, asegurarse de que no haya sido refrigerado por m√°s de 3 meses.

De igual forma la preparación es bastante sencilla. Solo debes tener una olla, abundante agua y sal. Una vez que estos tres ingredientes estén agregados, se procederá a agregar el buey una vez que el agua hierva. Importante destacar que el tiempo de cocción se tomará luego de que el agua vuelva a hervir, ya que, al colocar el buey la temperatura del agua bajará.

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El tiempo de cocina aproximado para el buey congelado es de aproximadamente 3 minutos menos que lo que tardaría normalmente. Es decir, en vez de 20 minutos para 1Kg, 17 minutos. Ahora, ya sabes cómo cocinar el buey.

Resumen:
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Tiempo de cocción del Buey de Mar
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