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Cocer Lentejas + Tiempo de Cocci贸n

Cocer lentejas es realmente muy sencillo, pues estos son granos suaves que puedes hacer incluso sin remojar, y por eso el tiempo de cocci贸n es menor al de otros granos. Y lo mejor de todo es que puedes cocerla en cualquier utensilio de cocinar que poseas.

tiempo de coccion de las lentejas

En esta oportunidad, te traemos una peque帽a gu铆a de como cocer lentejas secas cuidando que no se despellejen, dejando como resultado unos granos enteros y perfectamente preparados. As铆 que qu茅date con nosotros para saber incluso cuanto tardan en estar listas.

Tiempo de Cocci贸n de las Lentejas

El tiempo de cocci贸n de las lentejas lo define el utensilio que utilices, la cocci贸n la puedes hacer con olla r谩pida, una olla normal o un robot de cocina, tambi茅n si las coces tapadas o destapadas.

Cocer las lentejas tiene m茅todos y tiempos distintos:

  • Gracias a la rapidez mostrada por la olla express estar谩n listas en 15-20 minutos
  • Cuando se trata de lentejas pardinas, se estima una espera de 50 minutos
  • Con colocarlas 40-45 minutos en la olla normal ser谩 suficiente 

Tiempo de cocci贸n lentejas en olla normal

Para cocer las lentejas en olla normal y saber su tiempo de cocci贸n, primero debes lavar los granos en agua fr铆a.

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Listo esto, col贸calos en una olla con agua suficiente para cubrirlos, con el fuego medio alto d茅jalas cocer mientras remueves cada 5  鈥 6 minutos si las coces tapadas, si lo haces sin tapa, remueve cada 2 min. D茅jalas unos 40 minutos seg煤n tu gusto.

Cocer Lentejas en Olla Express

Cocer las lentejas olla a presi贸n es una forma muy r谩pida y practica de hacerlo. Puedes agregar todos los ingredientes con que dar谩s sabor de una vez a la olla.

Ten presente que no debes remojar las lentejas para cocer en olla express, esto puede hacer que se deshagan los granos, y es que no podr谩s bajar la presi贸n dentro de ella durante la cocci贸n.

Ahora toma todos los ingredientes junto a los lentejas y vierte todo a la olla, primero las lentejas y luego los dem谩s ingredientes que dar谩n sabor.

Ahora cubre muy bien con agua fr铆a, cierra la olla, bajando la v谩lvula y sellando seg煤n la seguridad de la olla, ahora coloca al fuego alto. Deja cocer hasta que la olla comience a expulsar vapor por la v谩lvula.

tiempo de coccion de las lentejas pardinas

Tiempo de cocci贸n lentejas en olla express o r谩pida

Cuando la olla ya est茅 expulsando vapor por la v谩lvula, baja el fuego al medio y cuenta a partir de este momento 25 鈥 30 minutos.

Pasado el tiempo de cocci贸n, deja que la olla repose y expulse la presi贸n antes de abrir.

Una vez abierta verifica el sabor y si le hace falta algo de sal, puedes agregarla, remover y volver a tapar un par de minutos sin fuego y listo.

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Cocer Lentejas Pardinas

Antes de cocer las lentejas pardinas, te recomendamos limpiarlas, escogerlas y dejarlas en remojo por lo menos una hora antes de comenzar con la cocci贸n.

Una vez las hayas remojado, puedes hacer lo mismo que en la cocci贸n en olla a presi贸n, cocerlas con los ingredientes extra como sal, chorizo, pollo o vegetales, esto es a tu gusto.

Puedes cocerlas en el utensilio que se te haga m谩s c贸modo, cuando tengas todos los ingredientes, agr茅galos a la olla y vierte agua hasta cubrir.

Ahora coloca la olla a fuego medio alto y d茅jalas cocer. Esto tambi茅n puedes hacerlo manteniendo la olla tapada en todo momento o no usar la tapa. 

Tiempo de cocci贸n lentejas pardinas

D茅jalas cocer un aproximado de 40 minutos, si las coces sin tapa, cuando el agua haya hervido, baja el fuego a medio bajo y remueve cada dos minutos, esto es para expandir mejor el calor entre los granos y evitar que se peguen.

Si las coces con tapa, puedes remover cada 6 minutos. Usa siempre movimientos envolventes para no romper los granos.

Cocer lentejas en thermomix

La thermomix es el robot de cocina m谩s eficaz y practico que podr铆as usar, y por supuesto  no es la excepci贸n para cocer lentejas.

Para proceder con esta cocci贸n, lava las lentejas y prepara los ingredientes extra para el sabor.

Para esta cocci贸n tampoco es obligatorio dejarlas en remojo previamente, pero si es necesario lavarlas y quitar los granos partidos. 

Con todo listo, puedes verter los ingredientes en el vaso de la thermomix, primero las lentejas y luego los agregados.

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Ahora cubre todo con agua fr铆a, programa, si est谩n sin remojo, 35 minutos a 100潞 velocidad cuchara o sin velocidad. Si est谩n remojadas, programa la misma temperatura pero por unos 25 minutos.

NOTA: pasado el tiempo de cocci贸n programado, revisa si las lentejas tienen la consistencia que te gusta, si lo ves necesario, programa 5 minutos  m谩s a la misma temperatura.

Cocer lentejas rojas

Para las lentejas rojas no es necesario el remojo, puedes agregarlas de igual forma que las pardinas, junto a los ingredientes extra.

Te recomendamos cocer estas en olla normal, pues estas lentejas se deben despumar durante la cocci贸n. Una vez entendido esto, agrega todos los ingredientes a la olla junto al agua hasta cubrir.

Coloca la olla al fuego medio alto sin tapar, d茅jalas cocer mientras remueves constantemente pero con movimientos suaves, pues estos granos son propensos a despellejarse.

Cuando el agua comience a hervir baja el fuego a medio bajo y cuenta  40 鈥 35 min. Revisa la consistencia, si crees que necesita m谩s d茅jalos otros 5 minutos.

Cuando se vaya formando espuma en la superficie del agua, ay煤date de un espumero o una tolla de papel gruesa para retirarlo, este paso es importante, pues esa espuma puede alterar tanto la textura como el sabor de las lentejas.

Cada vez que salga nueva espuma, ret铆rala de la misma forma.

Usa estos trucos y prepara las lentejas r谩pidamente con los ingredientes extras que mas disfrutes.

S铆rvelas con una porci贸n de arroz blanco o cualquier guarnici贸n seca, degusta junto a tu familia o amigos de unos granos deliciosos y saludables.