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Cómo Cocer Espárragos Blancos

Cuando se trata de nutrientes los espárragos blancos superan a los verdes porque ofrecen más vitaminas, además de ser muy bajos en calorías, lo que los convierte en la alternativa perfecta para personas con problemas de colesterol y sobrepeso.

cocer esparragos blancos

Teniendo eso en cuenta, decidimos traerte este interesante art√≠culo en donde te ense√Īaremos como cocer esp√°rragos blancos de diferentes maneras y en sus distintos estados, explic√°ndote cada m√©todo paso a paso. Esperamos te sea de utilidad.

Tiempo de Cocción del Espárrago blanco

Para que tus esp√°rragos blancos se cocinen a la perfecci√≥n tienes que dejarlos al fuego durante el tiempo recomendado, sin embargo, no podemos darte una cifra exacta porque esta var√≠a seg√ļn la t√©cnica que uses y la condici√≥n en la que est√©n los esp√°rragos.

Por ejemplo, el tiempo de cocción que requieren unos espárragos blancos congelados en una olla normal es mayor al que necesitarían si los cocinaras frescos en tu olla express, por eso hoy te daremos varios métodos junto al tiempo de cocción de cada uno.

cocer esp√°rragos blancos en olla normal

Cocinar espárragos en tu olla o cacerola normal es demasiado fácil, lo primero que harás será lavar tus espárragos con abundante agua fría. Cuando ya no puedan estar más limpios usa un cuchillo para pelarlos y luego corta las bases de cada uno.

Al terminar, llena tu olla normal con un poco de agua, un toque de sal al gusto y móntala a hervir a fuego alto.

Cuando el agua de la se√Īal de ebullici√≥n acomoda los esp√°rragos parados en la olla con las puntas hacia abajo porque, los tallos necesitar√°n m√°s tiempo para cocinarse. B√°jale un poco la intensidad al fuego y deja que se cocinen por unos 15 minutos.

Pasado ese tiempo, coloca los espárragos acostados para que las puntas se cocinen de 5 a 10 minutos más. Después de pasar los primeros 5 minutos pínchalos con un tenedor para comprobar su textura, si los atraviesa con facilidad puedes sacarlos.

Si no, déjalos otros 5 minutos, luego apártalos del fuego y ponlos a reposar en agua fría durante un minuto antes de servirlos.

cocer esp√°rragos blancos frescos

Definitivamente los esp√°rragos frescos son los mejores y cocerlos es s√ļper sencillo. Empieza lav√°ndolos con mucho cuidado porque su cabeza es bastante delicada y no queremos que se rompan. Acto seguido, pela sus bases y c√≥rtalos en trozos iguales.

Después mételos parados en tu olla con agua y sal en el momento en que hierva y déjalos cocer un tiempo y luego acuéstalos para que las puntas se terminen de cocer de manera uniforme.

cocer esparragos blancos frescos

tiempo de cocción de espárragos blancos frescos

Después de meterlos parados en el agua hirviendo deja que sus tallos se cocinen por 10 minutos si son espárragos finos y, si por el contrario los escogiste gruesos, ponle unos 20 minutos.

Pasado ese tiempo acuéstalos para que se cocinen sus cabezas por 5 minutos más hasta alcanzar su punto ideal.

cocer esp√°rragos blancos congelados

Los espárragos blancos congelados, a pesar de no ser tan recomendados como los frescos son una buena alternativa cuando no tienes prisas de comértelos ya que se conservan mejor.

Para su cocción solo necesitas preparar tu olla con agua y un toque de sal, una cucharada bastará. Ponla a hervir y cuando lo haga agrégale tus espárragos blancos parados y tápala con cuidado.

A partir de ese momento tendr√°s que esperar que se cocinen por unos 10 minutos antes de sacarlos y servirlos con tu men√ļ. Verifica con un cuchillo para comprobar si est√°n listos despu√©s de esos 10 minutos, si no, d√©jalos un par de minutos m√°s.

cómo cocer espárragos blancos en olla express

Con tu olla express ahorrarás mucho tiempo al cocer espárragos blancos por lo que usarla es una excelente idea. El método es muy sencillo solo tienes que hacer lo siguiente.

Llena tu olla con una cantidad de agua suficiente para cubrir los esp√°rragos, agr√©gale una cucharada de sal y tus esp√°rragos ya limpios y cortados. 

Cierra la olla a presión y móntala al fuego. El resto es esperar que la válvula comience a expulsar el vapor y después a cocinar tus verduras.

tiempo de cocción de espárragos blancos en olla rápida

La válvula se levantará en unos 6 minutos aproximadamente, después de que expulse el vapor debes esperar de 3 a 5 minutos (3 para los finos y 5 para los mas gruesos) hasta que estén listos.

Al terminar, deja la olla reposar por unos 5 minutos sin quitarle la tapa hasta que la presión dentro se estabilice. Después solo queda ponerlos en una bandeja para que tomen un poco de aire antes de servirlos.

cocer esp√°rragos blancos thermomix

Estos manjares naturales también quedan muy deliciosos cuando los preparas al vapor usando la bandeja varoma del thermomix. Además, de que es el método de cocción más saludable para tus espárragos blancos. 

Primero l√≠mpialos con abundante agua hasta que queden relucientes, despu√©s p√©lalos y ponlos en el recipiente varoma. Ros√©ales un pu√Īado de sal gruesa encima y ub√≠cala en la olla. 

Llena el vaso con agua y configura; velocidad 1/ temperatura varoma/  por unos 20 minutos. El resto es esperar para sacarlas del recipiente, servirlos y degustar su delicioso sabor.

cocer esp√°rragos blancos en microondas

Haciendo uso de tu microondas y un plato apto para el mismo puedes cocer tus espárragos a la perfección en poco tiempo.

Solo tienes que lavar bien tus esp√°rragos y pelarlos con un cuchillo grande, recuerda que debes ser cuidadoso porque su cabeza es sumamente delicada y cualquier movimiento brusco har√° que se rompa.

Al finalizar, pon los espárragos blancos sobre el plato especial para microondas uno al lado del otro, viérteles agua encima, un poco de sal y mételos a cocer con la máxima temperatura.

tiempo cocción espárragos blancos al vapor

Después de ubicarlos en el microondas programa 10 minutos y déjalos cocer hasta que alcancen una textura suave. 

De todos modos, al pasar ese tiempo revisa su textura con un tenedor y si a√ļn no est√°n bien cocidos agr√©gale dos minutos m√°s que ser√°n suficientes para que queden perfectos.

Ahora que ya sabes cu√°nto tiempo  lleva cocer tus esp√°rragos blancos y los mejores m√©todos para prepararlos para que te queden tan deliciosos como los del Chef Argui√Īano. Comparte su exquisito sabor con tu familia desde la comodidad de tu casa.

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Cómo Cocer Espárragos Blancos
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