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Cómo Cocer Espárragos

Los esp√°rragos verdes son vegetales muy vers√°tiles a la hora de cocinar, sirviendo como atracci√≥n principal, acompa√Īante e incluso de decoraci√≥n, y son muy nutritivos gracias a su gran cantidad de vitamina K.

como cocer esparragos

¬ŅQuieres agregarlos a tus recetas favoritas, pero no sabes c√≥mo cocerlos? Pues, aqu√≠ te ense√Īaremos las distintas formas de cocer estos vegetales de manera r√°pida y que se adapte al platillo que quieras preparar.

Tiempo de Cocción de los Espárragos

Las formas de cocer estos vegetales frescos son muy variadas y cada una con t√©cnicas y tiempos distintos, ya sea en olla com√ļn, olla express, en olla r√°pida, thermomix, ollas gm e incluso al vapor, tom√°ndose de 2 a 7 minutos en promedio.

Si te preguntas: ¬ŅCu√°nto tiempo hay que cocer los vegetales? Debes saber que, el tiempo de cocci√≥n de los mismos suele variar de acuerdo al estilo que se est√© utilizando.

Aunque en todos los casos se obtienen resultados similares: unos ricos y crujientes vegetales.

Cocer esp√°rragos verdes frescos

Principalmente debes enjuagarlos bien en agua fría, eliminando la arenilla que tengan en el tallo y en las puntas. Luego, corta 5 centímetros del tallo que generalmente es muy duro y no muy sabroso al cocinar.

Una vez preparados y limpios, deja cocerlos en una olla con agua hirviendo y dos cucharadas de sal durante unos pocos minutos hasta que estén crujientes, luego retíralos y deja reposar.

Tiempo de cocción de espárragos verdes frescos

En este estilo de cocción, dependiendo del grosor de los mismos el tiempo promedio varía de 2 a 4 minutos.

Cocer esp√°rragos en olla r√°pida

Cocer los esp√°rragos en ollas r√°pidas es la t√©cnica m√°s com√ļn. Lo primero ser√° lavar y pelarlos, eliminando la piel exterior cuidadosamente y cortando al menos 5 cent√≠metros del tallo.

Al tenerlos limpios sum√©rgelos en la olla r√°pida con agua que los cubra y 2 cucharadas de sal, pon la tapa y a fuego alto d√©jalos cocer. Luego ap√°galos, deja ir la presi√≥n de la olla, y ret√≠ralos antes de que se sobrecosan. 

cocer esparragos en olla rapida

Tiempo cocción espárragos en olla rápida

Usando una olla r√°pida, estos se toman 2 minutos en cocerse, apagas el fuego y dejas 2 minutos m√°s.

Cocer esp√°rragos verdes Thermomix

Previamente lava y limpia los esp√°rragos, las ollas Thermomix te dan dos formas de cocinarlos. La primera es agregarlos en el varoma con sal gruesa encima, echar agua al vaso y dejar cocer durante 18 minutos.

La segunda ser√≠a hervir agua en la olla durante 3 minutos a 100 ¬įC, agregas los vegetales con la sal y cierras la olla a la misma temperatura durante 20 minutos aproximadamente, luego retira y sirve.

Cocer esp√°rragos verdes en microondas

Existen dos formas de cocinarlos en microondas, en ambas deben estar lavados, sin tallo ni corteza. Envu√©lvelos en servilletas h√ļmedas y ponlos en un plato durante 4 minutos en el microondas, y luego agrega sal encima.

La otra forma es ponerlos uno al lado del otro en un plato resistente al calor, agregar 60 ml de agua con sal, y dejar cocer en el microondas durante 6 minutos. De ambas formas, quedan en su punto y crujientes.

Cocer esp√°rragos olla gm

En la función horno puedes agregar los espárragos frescos, limpios y sin tallo, con un poco de aceite y sal al gusto durante 4 minutos con la tapa cerrada. Si los preparas con la tapa abierta serán 10 minutos.

Tambi√©n est√° en la opci√≥n plancha que ser√≠a colocarlos sin aceite durante 8 minutos, puedes agregar alg√ļn condimento; o al vapor coloc√°ndolos en la rejilla con ¬ľ de taza de agua durante 15 minutos.

Cocer esp√°rragos verdes al vapor

En todos los estilos de cocci√≥n se deben limpiar y lavar adecuadamente, quit√°ndole su duro tallo y la piel externa. El estilo a vapor en com√ļn en cocina casera pero requiere de mayor tiempo de cocci√≥n.

Para cocer esp√°rragos verdes al vapor en una olla com√ļn, debes poner a hervir agua con sal y con una plancha encima col√≥calos uno al lado del otro, que el vapor impacte directamente, y luego retira y sirve.

Tiempo cocción espárragos verdes al vapor

Este estilo de cocción es el más duradero, pudiendo tardar entre 24 y 27 minutos en cocerse, dependiendo de la intensidad del fuego y del grosor de estos.

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Cómo Cocer Espárragos
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