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Tiempo de Cocción de los Garbanzos

Para minimizar el tiempo de cocci√≥n de los garbanzos, nada mejor que dejarlos en remojo desde el d√≠a anterior. Nos interesa que sean blandos, y lleven menos tiempo para cocinar; por eso no podemos saltarnos este paso tan importante. 

Los ingredientes m√°s usados en como cocer, son hojas de laurel y sal. Sin embargo, siempre son a√Īadidos al final, para conservar el sabor original de los garbanzos. No importa el tipo de olla que se utilice en su preparaci√≥n, siempre se debe mantener tapada y reducir el tiempo para cocer. 

Conocer cu√°nto se tardar√°n es esencial para elegir el m√©todo con el que ser√°n cocidos. Si buscamos que su preparaci√≥n no lleve demasiado tiempo ni consumo de gas, la olla r√°pida ser√° la elecci√≥n m√°s acertada. En caso contrario, desde la olla normal se puede comenzar con todo el procedimiento para cocer los garbanzos. 

Una vez elegido el medio para cocer, el tiempo que se tardar√° es de:

  • La espera de 20-30 minutos se har√° si se selecciona la olla r√°pida
  • En 1-2 horas, la olla normal se encargar√° de cocer bien los garbanzos
  • Si no han sido remojados, el tiempo m√≠nimo para cocinar es de 2 horas

tiempo de cocción de los garbanzos en olla rápida

La olla express es perfecta para reducir el tiempo de cocci√≥n de los garbanzos. Sin embargo, este tiempo podr√≠a variar un poco de acuerdo a la cantidad de garbanzos a cocinar. Este utensilio suele elegirse como primera opci√≥n cuando se necesita una cocci√≥n r√°pida de los alimentos. 

Para lograr que los garbanzos se encuentren blandos, y totalmente hidratados antes de cocinar, es recomendable dejarlos un tiempo en remojo. Como m√≠nimo, deber√≠an estar 12 horas continuas en agua; por eso muchas personas suelen hacerlo la noche anterior a su proceso de como cocer. 

Una vez que se encuentren dentro de la olla r√°pida, esperaremos de 20-30 minutos para degustarlos. 

Como cocer los garbanzos en olla normal

Antes de cocer los garbanzos en la olla normal, debemos lavarlos muy bien. Se debe abrir un grifo y proceder a retirarles toda la suciedad que puedan tener. Llenar la olla norma con mucha agua, para llevarla a fuego medio. El objetivo es cocinarlo poco a poco, y aprovechar la textura e inigualable sabor de los garbanzos. 

Si se comprueba que el agua colocada previamente no ha sido suficiente, a√Īadirle un poco m√°s. Para agregarle los ingredientes de su preferencia, es recomendable esperar a que se encuentren un poco blandas, y lograr mezclarlas perfectamente con los garbanzos. 

Siempre que la estufa est√© de nuestro lado, y hayan pasado por su tiempo de remojo, en una olla normal se tardar√°n de 1-2 horas aproximadamente. 

tiempo de coccion de los garbanzos en olla normal

tiempo de cocción de los garbanzos sin remojo

Los garbanzos sin remojo, suelen necesitar m√°s tiempo para cocer, con respecto a aquellos que fueron previamente remojados, antes de cocinar. Hay muchas personas que le a√Īaden un poco de bicarbonato al agua donde est√°n siendo remojados, para minimizar el tiempo de cocci√≥n de los garbanzos. Tan solo 8 horas de remojos con bicarbonato ser√°n suficientes.

Cuando se retiren del remojo ser√° necesario escurrirlos muy bien, para posteriormente tomar una olla grande y agregarle al menos un litro de agua. Tambi√©n es v√°lido usar el agua donde fueron remojadas para cocer. Una vez que alcance su punto de ebullici√≥n, ser√° el momento exacto para a√Īadirle los garbanzos, y cuando est√©n blandas los dem√°s ingredientes.

Cuando los garbanzos no han sido remojados, ya sea por falta de tiempo o porque simplemente se nos olvidó hacerlo, la espera se alargará hasta 2 horas para degustarlos.

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Tiempo de Cocción de los Garbanzos
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