Como Cocer los Langostinos

El preparar langostinos puede parecer una comida muy elitista y sofisticada, que solo un millonario se pudiera permitir. En este art铆culo te queremos demostrar que no tiene por qu茅 ser as铆, cocinar langostinos puede ser una opci贸n accesible, deliciosa y muy f谩cil de preparar con un buen tiempo de cocci贸n entre recetas.

El tiempo de cocci贸n de los langostinos es distinto debido a factores varios, pero en general, poseen聽 tiempos de cocci贸n similares, por ejemplo los langostinos peque帽os frescos duran 2 minutos de cocci贸n. El tama帽o y el estado en el que se encuentran los langostinos son cruciales para saber su cocci贸n, y aqu铆 aprender谩s c贸mo calcular ese tiempo.

Tiempo de cocci贸n de langostinos frescos

El “truco ” para aprender a como cocer langostinos no es m谩s que saber el estado en el que se encuentra a la par de tener control del tiempo de cocci贸n. Cuando est谩n frescos, se llevan un menor tiempo para estar bien cocidos por lo que ser谩 muy importante que no dejes que se pasen de dicho tiempo.

Si deseas cocer tus langostinos frescos en una olla convencional, agrega suficiente agua y sal y pon a hervir, cuando ya est茅 hervida el agua, agrega los langostinos y calcula 3 minutos, en este tiempo quedar谩n perfectamente cocidos. Si tus langostinos frescos son muy peque帽os, el tiempo de cocci贸n ser谩 de solo 2 minutos.

Al estar frescos, ofrecen m谩s posibilidades para su cocci贸n, por ejemplo, puedes usar tu microondas para el proceso. Primero lava bien los langostinos y agr茅galos a un envase apto para microondas, agrega un toque de sal y cubre con papel film, al cual luego se har谩s muchos huecos. Lleva al microondas a potencia m谩xima por solo 2 minutos y listo.

Tiempo de cocci贸n de langostinos congelados

Lo primero  tienes que saber es que hay 2 formas de hacer langostinos congelados, por lo que te toca a ti el escoger cu谩l es la mejor opci贸n en tu caso particular. Las dos maneras de preparar los son descongelados y sin descongelar. Ponerlos a descongelar una noche antes ser铆a lo ideal, pero sino no lo haces, no pasa nada.

Digamos que no descongelaste tus langostinos y quieres tenerlos listo cuanto antes sin esperar que se descongelen, entonces toma una olla y agrega agua y sal para luego poner a hervir, en un bol con agua tibia agrega los langostinos congelados y con mucho cuidado sep谩ralos uno a uno antes de meterlos en la olla hirviendo .

Cuando ya el agua de la olla est茅 hirviendo y los langostinos est茅n separados, incorp贸ralos a la olla y toma el tiempo, este debe ser de apenas 5 minutos, en caso de que pretendas cocinar algunos langostinos del tipo 鈥渢igre gigante鈥, entonces el tiempo ser谩 de 7 minutos, ni m谩s ni menos.

Tan pronto est茅n listos, s谩calos con un colador e incorp贸ralos a un bol con agua fr铆a para cortar el proceso de cocci贸n, d茅jalos en reposo por unos 3 minutos y estar谩n totalmente listos para el deleite de los comensales. No permitas que el tiempo de cocci贸n se exceda de lo recomendado o no quedar谩n en su punto.

Tiempo de cocci贸n de los langostinos crudos

Para cocinar langostinos crudos basta solo con sacar un cubo lleno de hielo para tenerlo preparado antes de sacar los langostinos, verter los langostinos en un agua  ya previamente hervida con unas 4 cucharadas aproximadamente de sal y ya cuando est茅 listo con rapidez colocar los langostinos en el hielo y dejarlos reposar por 3 minutos.

Luego cuando los langostinos est茅n a una temperatura m谩s adecuada estar谩n listos, pero aqu铆 lo importante es que tomes en cuenta el tiempo de cocci贸n, que son entre 3 – 4 minutos con una olla convencional. Esto tenlo muy en cuenta, puesto que los langostinos tienen un tiempo de cocci贸n considerablemente corto. 

Como cocer langostinos grandes

Como imaginar谩s por simple intuici贸n, para cocer los langostinos de gran tama帽o requieren un poco m谩s de tiempo para ser preparados en comparaci贸n de los m谩s peque帽os. Ojo con esto, si bien es cierto que requieren un poco m谩s de tiempo, tampoco se planea dejar 2 horas los mariscos en la olla, as铆 que, cronometro en mano para no estropear el platillo

Existen langostinos que superan en tama帽o a los comunes, los m谩s grandes que podemos encontrar en una marisquer铆a o pescader铆a son los langostinos tigres gigantes, tambi茅n est谩n los langostinos marfiles o los ecuatoriales, cuyo tama帽o es menor al de los 鈥渢igres gigantes鈥, pero mayor al de los langostinos chicos m谩s comunes.  

El tiempo de cocci贸n de langostinos grandes depende tambi茅n de su presentaci贸n, si estos est谩n reci茅n pescados y frescos, el tiempo que tardar谩 en cocerse es de unos 4 – 5 minutos. Por otra parte, los langostinos grandes congelados pueden tardar hasta 7 minutos en quedar bien cocinados. Ya lo sabes, a mayor tama帽o, se necesitan m谩s minutos de cocci贸n.

Tiempo de cocci贸n de langostinos al vapor

Cocinar cualquier alimento al vapor es la mejor manera de que estos queden jugosos y con una muy buena textura. Una ventaja de preparar los langostinos al vapor es que se puede agregar algunos ingredientes extras como hierbas, verduras o especias a la preparaci贸n para que nuestros mariscos absorban bien los sabores de cada ingrediente.

Para realizar este procedimiento puedes usar una vaporera y en su canasta para alimentos agregar los langostinos adem谩s de los ingredientes que gustes, agregar agua al envase correspondiente y poner a 110掳C la temperatura y programamos un tiempo de 5 minutos para langostinos normales y 6 si son m谩s grandes.

Tambi茅n puedes usar una cazuela con un recipiente para cocci贸n al vapor y el procedimiento es pr谩cticamente el mismo, agregar agua y poner a hervir y luego agregar los langostinos junto a los ingredientes de tu preferencia, tapar y esperar un tiempo de 5 a 7 minutos dependiendo del tama帽o.

Saber c贸mo y por cuanto tiempo cocer un langostino es muy importante a la hora de poder preparar y disfrutar de tan deliciosa comida. Ya sabes c贸mo puedes preparar estos deliciosos mariscos en diferentes tipos de presentaciones, 驴ves que no eran tan dif铆cil? Ahora podr谩s deleitar a tu familia e invitados con tan exquisito platillo proveniente del mar.

Resumen:
recipe image
Nombre de la Receta:
Tiempo de Cocci贸n de los Langostinos
Nombre del autor:
Publicado en:
Tiempo de Preparaci贸n:
Tiempo de Cocci贸n:
Tiempo Total:
Puntuaci贸n media:
4.51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)
Scroll al inicio