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Cómo Cocer Mejillones

¬ŅAlguna vez te has preguntado c√≥mo cocer mejillones f√°cilmente en la comodidad de tu cocina? Seguramente s√≠, porque son deliciosos y no siempre queremos ir a un restaurante para probarlos, aunque, si no sabemos prepararlos no queda de otra. 

como cocer mejillones

Por eso, te traemos un interesante art√≠culo en el que te ense√Īaremos varias formas de prepararlo, para que puedas agregar este delicioso marisco lleno de nutrientes a tu men√ļ en casa.

Tiempo de cocción de los mejillones

La pregunta que surge al querer preparar este platillo es ‚Äú¬Ņcu√°nto tiempo hay que cocer los mejillones para que se abran?‚ÄĚ, una pregunta cuya respuesta depende de muchos factores como, su estado (frescos o congelados) y la manera en la que lo cocinemos.

Por ende, para asegurarnos de que tengas versatilidad a la hora de prepararlos te ense√Īaremos sus m√©todos de cocci√≥n m√°s conocidos junto a su respectiva duraci√≥n. 

Esperando que te conviertas en todo un experto en el arte de cocinar esta delicia de la gastronomía marina.

como cocer mejillones frescos

Como pasa con cualquier marisco, la mejor forma de sacarle todo el jugo a su rico sabor es cocinarlos mientras siguen frescos. En cuanto a la preparaci√≥n, no es nada de otro mundo. 

Lo primero en la lista de cosas por hacer es limpiarle los restos de suciedad que le habrán quedado en la cascara, para ello usa un cuchillo y agua abundante hasta que estén completamente limpios.

Después monta una olla con agua a hervir, procura que esta sea suficiente para cubrir los mariscos, cuando caliente un poco, agrégale algunas especias a tu gusto, medio vaso de vino blanco y los mejillones, la idea es cocerlos en un rico caldo y servirlos con él.

Con este método el tiempo de cocción será de 2 minutos antes de que se abran y 2 más después de hacerlo, sumando un total de 4 minutos en el fuego hasta que estén listos para servirse. Al finalizar, déjalos escurrir antes de ponerlos en el plato con el caldo.

cocer mejillones al vapor

Cocerlos al vapor tambi√©n es una buena forma de resaltar su sabor y la mejor manera de aprovechar todos sus nutrientes. 

Empieza escogiendo bien tus mejillones porque seguramente habr√° muchos que est√©n rajados o abiertos, esos des√©chalos y qu√©date solo con los mejores. 

cocer mejillones al vapor

Límpialos con tu cuchillo, quitándole la barba y los restos de suciedad. Y cuando ya no puedan estar más limpios pon a calentar una olla grande con unos 4 dedos de agua, vino blanco y especias para el caldo.

En el momento el que esté lo suficientemente caliente como para cocinar al vapor, usa una vaporera para poner tus mejillones sobre la olla, también puedes usar un colador, la idea es que estos no toquen el agua.

El tiempo que estos tardar√°n en abrirse ser√° de 6 a 8 minutos, cuando se abran esa ser√° la se√Īal de que ya est√°n listos y puedes apagar el fuego. Es importante que est√©s pendiente porque podr√≠an abrirse antes.¬†

Pasado ese tiempo, desecha los mejillones que no se abrieron, y los que sí sírvelos en su caldo para disfrutar de su delicioso sabor.

cocer mejillones para paella

Una buena forma de acompa√Īar tu paella es con estos ricos mariscos, para ello solo tendr√°s que trocearlos y cocerlos al dente. Calent√°ndolos en una olla grande con una peque√Īa cantidad de sal y agua durante 4 minutos.

Despu√©s los salteas usando una cazuela con cabezas de ajo, pimientos, aceite de oliva y otros mariscos que quieras agregar. 

Al terminar de saltearlos deja que se cocinen por 2 minutos más para después agregar tu arroz. En total preparar tus mejillones para paella solo te tomará unos 6 minutos.

cocer mejillones congelados

La manera más fácil de preparar tus mejillones es cocerlos cuando están congelados, el método es el mismo que se usa con los frescos.

Pones agua en una olla con un toque de sal al gusto y especias que puedan formar un rico caldo, móntala a hervir a fuego alto, y cuando empiece la ebullición agrégale tus mejillones congelados.

Solo tendrás que esperar de 4 a 5 minutos empezando a contar desde que el agua hierva de nuevo, porque al echarlos congelados esta es enfriará por un momento. 

Cuando el agua rompa a hervir nuevamente le bajas la llama y esperas esos 4 o 5 minutos hasta que estén listos para servir con tu caldo.

cocer mejillones thermomix

Con la ayuda de tu robot de cocina ‚Äúthermomix‚ÄĚ cocer mejillones ser√° incre√≠blemente sencillo. 

Despu√©s de haberlos limpiado correctamente con la ayuda de un cuchillo y abundante agua, col√≥calos en el recipiente varoma, hecho esto, agrega al vaso unas hojitas de laurel, especias, sal y un poco de agua para el caldo. 

Con el recipiente varoma en posición y la tapa cerrada correctamente configura;  velocidad 2/ temperatura varoma/ 12 minutos.

El resto es esperar que transcurra ese lapso de tiempo para sacarlos y dejarlos reposar un rato antes de servirlos con tu men√ļ principal.

cocer mejillones olla gm

Otra gran forma de cocer tus mejillones es con una olla gm, el resultado es fant√°stico porque la olla sabe aprovechar todo el jugo de estos mariscos. 

Primero l√≠mpialos con agua y un cuchillo hasta que queden relucientes, despu√©s ub√≠calos en la cubeta de la olla con la tapa medio puesta (los mejillones solos, no agregues agua ni ning√ļn ingrediente). 

Hecho esto, configura la olla en men√ļ vapor/ temperatura por defecto/ presi√≥n m√≠nima/. El tiempo de cocci√≥n en sus propios jugos ser√° de 3 minutos hasta que lleguen a abrirse. Pasado ese tiempo d√©jalos reposar y s√≠rvelos en su caldo con un buen acompa√Īante.

cocer mejillones en olla express

A pesar de que no es muy recomendable usar una olla express para cocinar los mejillones debido a que es muy r√°pida y podr√≠an pasarse de cocci√≥n en un peque√Īo descuido, con la atenci√≥n adecuada pueden quedar perfectos. 

Solo tienes que agregarle un poco de agua a tu olla de presi√≥n, laurel, algunas especias y pimientas negras, si as√≠ lo deseas. La idea es crear un caldo rico en el que se cocinen tus mariscos. 

Agr√©gale los mejillones ya limpios y ponla a hervir con la llama bien alta, no olvides taparla. 

Cuando empiece la ebullición deja pasar 2 minutos con la llama a un nivel medio para que se abran completamente, al terminar espera que la presión se estabilice dentro de la olla y ponlos a reposar antes de servirlos.

Ahora que conoces todos los trucos para preparar este rico marisco, aprov√©chalo al m√°ximo alegrando a tu familia con su exquisito sabor, recuerda que en compa√Ī√≠a de un ser querido se disfruta mejor.

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Cómo Cocer Mejillones
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