Receta de lentejas a la jardinera

Ingredientes (para 4 personas):

  • 350 gramos de lentejas
  • 1 cebolleta
  • 2 zanahorias
  • 2-3 patatas
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 puerro
  • 2 tomates maduros
  • 4 dientes de ajo
  • Un trozo de chorizo
  • 1/2 vasito de vino blanco
  • Vinagre
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 hoja de laurel

Instrucciones:

  1. Pon las lentejas a remojo la noche anterior, excepto si son lentejas pardinas que no necesitan remojo. Luego, esc煤rrelas y res茅rvalas.
  2. Pela y pica los dientes de ajo y la cebolleta. En una olla con un chorrito de aceite, sofr铆e la cebolleta y el ajo a fuego medio.
  3. Pela y corta en dados peque帽os el resto de las verduras: zanahorias, patatas, puerro, pimientos rojo y verde, y tomates. Agr茅galos a la olla, sazona y rehoga todo junto.
  4. Corta el chorizo en rodajas y agr茅galo a la olla, mezclando bien con las verduras.
  5. A帽ade las lentejas a la olla y remu茅velas para que se mezclen con el resto de ingredientes.
  6. Vierte el vino blanco y un poco de vinagre en la olla y deja que se evapore durante unos minutos.
  7. Cubre todo con agua y a帽ade la hoja de laurel. Ajusta la cantidad de sal a tu gusto.
  8. Tapa la olla y cocina durante unos 10-12 minutos a partir de que suba la v谩lvula de seguridad. Luego, deja enfriar y abre la olla.

隆Listo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas lentejas a la jardinera, un plato colorido y sabroso lleno de nutrientes y sabor.

Javier Alvarez

Soy Javier Alvarez, cocinero con m谩s de 20 a帽os de experiencia en la cocina de diferentes restaurantes de mi Madrid natal. En esta web de Tiempo de Cocci贸n junto con el equipo que me acompa帽a, queremos ayudarte a que tus platos queden perfectos. Somos un equipo de expertos culinarios, que ha recopilado los mejores tiempos de cocci贸n para todo tipo de alimentos. Adem谩s, encontrar谩s valiosos consejos y trucos para que puedas mejorar tus habilidades en la cocina. Tambi茅n soy responsable del directorio de comidas para llevar que ofrecemos en la web, brind谩ndote opciones locales y recomendaciones para disfrutar de la mejor comida en tu hogar. 隆隆Bienvenidos!!

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