Receta de lentejas a la jardinera
Ingredientes (para 4 personas):
- 350 gramos de lentejas
- 1 cebolleta
- 2 zanahorias
- 2-3 patatas
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 puerro
- 2 tomates maduros
- 4 dientes de ajo
- Un trozo de chorizo
- 1/2 vasito de vino blanco
- Vinagre
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 hoja de laurel
Instrucciones:
- Pon las lentejas a remojo la noche anterior, excepto si son lentejas pardinas que no necesitan remojo. Luego, esc煤rrelas y res茅rvalas.
- Pela y pica los dientes de ajo y la cebolleta. En una olla con un chorrito de aceite, sofr铆e la cebolleta y el ajo a fuego medio.
- Pela y corta en dados peque帽os el resto de las verduras: zanahorias, patatas, puerro, pimientos rojo y verde, y tomates. Agr茅galos a la olla, sazona y rehoga todo junto.
- Corta el chorizo en rodajas y agr茅galo a la olla, mezclando bien con las verduras.
- A帽ade las lentejas a la olla y remu茅velas para que se mezclen con el resto de ingredientes.
- Vierte el vino blanco y un poco de vinagre en la olla y deja que se evapore durante unos minutos.
- Cubre todo con agua y a帽ade la hoja de laurel. Ajusta la cantidad de sal a tu gusto.
- Tapa la olla y cocina durante unos 10-12 minutos a partir de que suba la v谩lvula de seguridad. Luego, deja enfriar y abre la olla.
隆Listo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas lentejas a la jardinera, un plato colorido y sabroso lleno de nutrientes y sabor.