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Cómo Cocer Romanescu

De una textura suave y un sabor fascinante, la verdura romanescu ha logrado enamorar a todos los que la prueban. Sin duda alguna, es un ingrediente perfecto para acompa√Īar las comidas. 

como cocer romanescu

Para comenzar a incluirlo en nuestra dieta diaria, es conveniente aprender c√≥mo cocer romanescu con el tiempo exacto, por lo que en este post te ense√Īaremos a hacerlo para que aproveches todas sus propiedades. 

tiempo cocción romanescu

La manera elegida para cocinar el romanescu influir√° en el tiempo que tardan para cocerse, as√≠ como el elemento que usaremos para su preparaci√≥n. 

Por otro lado, la cantidad de porci√≥n de esta hermosa verdura, tambi√©n tendr√° una influencia en su tiempo de cocci√≥n. Si buscamos cocer una alta cantidad, tendremos que esperar m√°s tiempo. 

Pero tradicionalmente los tiempos manejados podr√°n descifrarse de acuerdo a:

  • La cazuela nos ayudar√° a cocer el romanescu en 15 o 20 minutos.
  • Para quienes necesitan ahorrar tiempo, la olla express es la mejor opci√≥n. En apenas 2-3 minutos estar√°n listas las verduras peque√Īas, y las grandes en 5-7 minutos
  • Cuando son preparadas al vapor, solo necesitar√°n 10 minutos para cocinar. 
  • Para cocerlas al dente y dejarlas exquisitas bastar√° con esperar en el Thermomix 25 minutos
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cocer romanescu en cazuela

Todo rastro de suciedad debe ser eliminado antes de colocar el romanescu en la cazuela, as√≠ que debemos lavarla muy bien en un envase lleno con agua. 

El siguiente paso es cortarla en trozos peque√Īos antes de llevarla a escurrir. Lo ideal es iniciar desde la parte de los ramilletes teniendo mucho cuidado con el cuchillo. 

Es momento de a√Īadir agua a la olla y un poco de sal. Seguidamente incluir los ramilletes de romanescu y dejarlo a fuego lento para que puedan cocerse de manera uniforme. 

Podemos verificar con un tenedor si est√° blanda para retirarla del fuego y servirla con un chorrito de aceite de oliva. 

cocer romanescu en cazuela

tiempo de cocción romanescu en olla normal o cazuela

Para que logre cocinarse bien en la cazuela tendremos que esperar de 15 a 20 minutos. Lo ideal es que el tronco tenga una textura blanda y dura al mismo tiempo. 

cocer romanescu en olla r√°pida

La rapidez de la olla r√°pida nos permite minimizar el tiempo de cocci√≥n. Debemos agregar un pu√Īado de sal y agua a la olla para a√Īadir la verdura previamente lavada y cortada.

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Colocar a fuego alto hasta que comience a hervir y ablandar poco a poco las verduras. La se√Īal de que est√°n listas nos la dar√° la expulsi√≥n de vapor. 

tiempo cocción romanescu olla express

Para los trozos peque√Īos de romanescu solo tendremos que esperar de 2 a 3 minutos a que logren cocerse; pero si son m√°s grandes ser√° necesario dejarlos durante 5 a 7 minutos.

cocer romanescu al vapor

En el proceso de como cocer al vapor es posible aprovechar a cocinar en su propio jugo. Para prepararlas ser√° necesario disponer de una vaporera o apoyarnos en un colador peque√Īo. 

Ser√° el momento de llenar de agua la olla elegida y a√Īadirle sal al gusto. Recuerda que antes de verter la verdura es importante lavarla bien para eliminar toda la suciedad que pueda llegar a tener. 

Picar en trozos peque√Īos el romanescu para que puedan cocerse mucho m√°s r√°pido. Finalmente a√Īadir a la olla las verduras, llevar a fuego alto y esperar a que hierva. 

tiempo cocción romanescu al vapor

Una vez que el agua se encuentre en su punto m√°ximo de ebullici√≥n, tendremos que esperar 10 minutos para que est√©n listas para servir. 

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cocer romanescu en Thermomix

El Thermomix es muy utilizado en la cocina, porque es muy pr√°ctico y nos ofrece la oportunidad de reducir el tiempo de cocci√≥n del romanescu. 

Debemos llevar la verdura a un bol con agua para limpiarlas. Separarlas para proceder a cortarlas en trozos peque√Īos y de manera uniforme. 

Colocar suficiente agua en el vaso para que logre cubrir las cuchillas del robot. Programar en velocidad 1 a temperatura varoma y dejarlo calentar durante 8 minutos. 

Una vez que pase ese tiempo, es el momento de volver a programar el Thermomix a velocidad 1 y temperatura varoma por 25 minutos. Dejarlo cocinar al dente para degustar mejor la verdura.

Dejarlos reposar un poco antes de llevarlos a servir en nuestro plato con los acompa√Īantes de nuestra preferencia. 

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Cómo Cocer Romanescu
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