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Cómo Hidratar la Soya

La soya es uno de los alimentos m√°s apreciados por los asi√°ticos, y no es para menos, pues este delicioso ingrediente posee propiedades nutritivas muy provechosas para nuestro cuerpo. 

como cocer soya

Esta es una de las razones por las que muchas personas desean saber c√≥mo cocer la soya para a√Īadirla como acompa√Īante en sus comidas o para preparar cualquier guiso para otras recetas.

¬°Conoce todos los m√©todos efectivos para hidratar la soya que vienen a continuaci√≥n! 

Como Cocer o Hidratar Soya

Para hidratar estos granos f√°cilmente en agua hirviendo, solo tenemos que poner una cazuela sobre una hornilla con fuego a m√°xima potencia con agua suficiente para la soya. 

Te recomendamos emplear 3 tazas de agua por cada taza de soya que decidas cocinar. Esto es porque la soya tiende a aumentar su volumen, por lo que necesitaremos mucho espacio. 

Entonces, una vez que el agua est√© en punto de ebullici√≥n, procedemos a verter los granos. Removemos la soya dentro del agua por unos segundos extras, y la dejamos reposar. 

Si deseas puedes a√Īadir un poco de chorizo troceado para potenciar el sabor de los granos, y tambi√©n cualquier otra especia que gustes. Todo depender√° de tu paladar o del tipo de receta a preparar. 

Tiempo de cocción de la soya

Casi siempre, el periodo de hervor depende directamente de la potencia del fuego o de la efectividad de nuestra cocina. Algunas poseen menos potencia que otras. 

No obstante, en promedio, la hidratación de la soya suele tardar unos 10 a 15 minutos en estar lista. También puede variar de acuerdo a la cantidad que deseemos cocinar en ese momento.

Cómo hidratar la soya texturizada

Para lograr hidratar muy bien la soya texturizada, es importante usar mucha agua. Este proceso se lleva a cabo con la finalidad de que la soya obtenga una mejor consistencia. 

La t√©cnica de cocci√≥n es muy similar a cocinarla con una olla convencional, pues solo debemos a√Īadir los granos a una olla hirviendo y dejar cocer por unos 10 o 15 minutos.¬†

Luego, retiramos el agua con ayuda de un colador y dejamos que nuestra soya repose unos 20 minutos aproximadamente extras antes de servir o usar en otra receta.

Cómo hidratar la soya con hierbas

Como mencionamos anteriormente, la soya tambi√©n puede ser cocida con especias o hierbas de tu preferencia. Por ejemplo, muchas personas a√Īaden un poco de tomillo y laurel al agua. 

As√≠ pues, antes de que el agua de la soya hierva, vertemos un cuarto de cebolla, junto a 2 dientes de ajo picado, m√°s una hoja de laurel y tomillo. Y dejamos que suelten su aroma por 3 minutos. 

Finalmente, vertemos la soya y dejamos hervir por unos 10 minutos aproximadamente. Retiramos del fuego terminado este tiempo, y retiramos las hierbas y la cebolla antes de escurrir.

Cómo hidratar la soya con ajo y cebolla

Esta es otra excelente opci√≥n para cocinar o hidratar la soya. A dos litros de agua, agregamos una cucharadita de ajo picado o molido, junto a un cuarto de cebolla bien picadita. 

También echamos una pizca de sal al gusto, y un chorrito de salsa de soya. Esperamos que comience a hervir para sumergir la soya, y dejamos cocer por unos 10 minutos.

Removemos la cebolla y otros residuos, y retiramos el agua restante con ayuda de un colador. Aqu√≠ es importante no echar agua extra o fr√≠a para que no pierda su sabor ni textura. 

Cómo hidratar la soya con caldo

En este m√©todo, b√°sicamente se siguen los mismos pasos. Solo que, en lugar de usar agua √ļnicamente, usaremos un caldo de vegetales. Aqu√≠ eres libres de seleccionar el que m√°s te guste. 

Esperamos que el caldo esté en su punto de ebullición para sumergir la soya. Dejamos hervir por 10 minutos. Puedes enriquecer el caldo con las especies y condimentos que prefieras. 

Colamos y exprimimos muy bien para retirar todo rastro de agua o humedad. No olvides retirar los trozos de cebolla y las hojas de laurel, en caso de que hayas empleado estos ingredientes. 

Por √ļltimo, puedes guardar la soya hidratada para comer o servir en otra ocasi√≥n, solo que, para conservar su sabor y frescura, debemos almacenarlo dentro del refrigerador. 

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Cómo Hidratar la Soya
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